Votre panier est vide
Continuer les achatsVous possédez un compte ?
Connectez-vous pour payer plus vite.
Vous possédez un compte ?
Connectez-vous pour payer plus vite.
Les « super aliments » appelés aussi plus généralement « superfood » représentent une catégorie d’aliments. Cette catégorie se compose d’aliments qui possèdent des propriétés exceptionnelles sur la santé et l’organisme. Leur réputation grandissante est liée à la fois à la mondialisation, qui a permis de faire connaître au monde entier des aliments jusque là assez méconnus. Elle est aussi due à une quête de bien-être de plus en plus grande, notamment en Occident.
Les super-food peuvent être issus de fruits, d’algues, de graines, de racines, etc. Leur point commun est avant tout leur richesse en nutriments essentiels, vitamines, acides aminés et antioxydants, plus présents que dans n’importe quels autres aliments.
Les super aliments constituent, en complément d’une alimentation variée et équilibrée, de parfaits alliés afin de maintenir un bon état de santé. Tandis que l’alimentation générale s’est détériorée, il est devenu important de faire appel à ces derniers afin de préserver sa forme physique et psychologique. En effet, les "superfoods" vont avoir des effets bénéfiques à la fois sur le corps, mais également sur l’esprit et les fonctions cognitives (cerveau). Leurs bienfaits sont considérables et aujourd’hui très recherchés par celles et ceux qui souhaitent améliorer la qualité de leur alimentation, voire simplement la compléter de manière judicieuse.
La spiruline est le « super aliment » par excellence. Riche en phytonutriments, en vitamine B12, magnésium, calcium et acides aminés (protéines), cette cyanobactérie est désormais reconnue et utilisée à travers le monde entier. On peut la consommer en paillettes, en comprimés ou en poudre, mélangée à d’autres ingrédients dans des recettes de cuisine. Elle est d’un intérêt nutritionnel reconnu ([1]) et de la récupération musculaire.
Le noni est un fruit cultivé en Polynésie française. Le noni est riche en antioxydants. Ce super-fruit est le plus souvent consommé sous la forme de jus. Attention, celui-ci est déconseillé aux femmes enceintes.
Les propriétés et bienfaits du curcuma sont nombreux. Cette épice originaire d’Inde est traditionnellement utilisée en cuisine et en phytothérapie, et fait l’objet de recherches dont les données chez l’humain restent limitées ([2]). La curcumine est le principal composé actif étudié du curcuma. Le curcuma est également un puissant antioxydant. Au quotidien, il contient des composés aux propriétés antioxydantes mesurées en laboratoire.
Le ginseng de Corée est une plante dont on consomme la racine sous forme fraîche ou séchée (poudre, compléments alimentaires divers). En tant que plante adaptogène majeure, sa racine contient des principes actifs puissants qui nous aident à lutter contre le stress et les radicaux libres. Mais ce n’est pas tout. Ce superaliment est aussi réputé tonifiant et étudié pour ses composés, avec des preuves encore limitées ([3]). Enfin, le ginseng fait l’objet de recherches sur le métabolisme du glucose, aux preuves limitées ; il ne remplace pas un suivi médical. On peut considérer le ginseng de Corée comme un véritable couteau suisse en phytothérapie et en alimentation.
Le maca, plus communément appelé « maca du Pérou », pousse sur la cordillère des Andes, entre le Pérou et la Bolivie. Cette plante fait partie de la famille des adaptogènes. Un adaptogène est une plante qui aide l’organisme à s’adapter et résister au stress et à ses effets néfastes. Le maca est une plante proche du ginseng d’un point de vue de ses propriétés. Il sert aussi à augmenter la libido et l’énergie sexuelle ([4]), accompagner le confort lors de la ménopause et soutenir la vitalité. Le maca est aussi utilisé comme le ginseng chez les sportifs souhaitant améliorer leurs performances physiques.
Fabriquée par les abeilles et destinée exclusivement à la reine, la gelée royale est un super aliment doté de propriétés exceptionnelles. Riche en acides gras, vitamines et oligo-éléments, elle est traditionnellement associée à la vitalité et au bien-être. Riche en antioxydants, la gelée royale est aussi appréciée en cosmétique pour la peau.
Le goji, ou baie de Goji est un petit fruit rouge, que nous consommons le plus souvent sous forme de fruits secs. Ce véritable trésor du Tibet est considéré comme un superaliment en raison de ses qualités nutritionnelles. Il renferme par exemple des acides aminés et des acides gras essentiels, des sels minéraux et des oligo-éléments divers, ainsi que de multiples vitamines, dont les vitamines E et C qui sont naturellement antioxydantes. Il contient aussi des principes actifs puissants ! Le Goji est apprécié pour son intérêt nutritionnel (vitamines, caroténoïdes) et l’usage traditionnel qui lui est associé, mais aussi pour la sensation de satiété qu’il apporte. Il apporte une aide considérable au rééquilibrage alimentaire et à la quête d’une alimentation plus saine.
On y pense peu, mais certains des aliments que nous consommons sont aussi des super-aliments. C’est le cas de l’ail, qui présente de nombreux intérêts pour la santé. Antioxydant, riche en composés soufrés étudiés, il a tout pour plaire en cuisine ! Cela fait des milliers d’années qu’il est présent dans notre alimentation. Les acides phénoliques qu’il contient font l’objet d’études en laboratoire. L’ail favorise le confort digestif et nous procure des vitamines : A, B, C et E.
Les graines de chia proposent une qualité nutritionnelle difficilement égalable. Petites, noires ou beiges, elles ressemblent aux graines de sésame. Elles sont originaires du Mexique et constituent une excellente source de fibres, d’acides gras et de protéines. Dans leur composition se trouvent également des sels minéraux et oligo-éléments, des antioxydants et des vitamines telles que l’acide folique. Les graines de chia ont une capacité d’absorption hors du commun, qui procure une sensation de satiété durable. De même, elles sont appréciées pour leur richesse en fibres et en antioxydants, et utiles au confort intestinal ([5]). Riches en oméga-3 d'origine végétale (ALA) et en fibres, les graines de chia se glissent facilement au quotidien.
La cannelle est une épice qui peut provenir de l’écorce de différents canneliers. Très utilisée en pâtisserie, on ignore souvent qu’elle est aussi un super-aliments aux multiples vertus sur la santé. Elle est une source naturelle d’antioxydants. La cannelle est étudiée pour son effet sur la glycémie, avec des preuves encore limitées. Cette épice est aussi appréciée pour le confort digestif (ballonnements, digestion lente). On sait aussi de la cannelle qu’elle fait l’objet de recherches préliminaires sur la mémoire, sans preuve établie chez l’humain ([6]).
Le cacao est un superaliment qui passe souvent inaperçu. Pourtant, il s’agit d’une excellente source d’antioxydants entièrement biodisponibles pour l’organisme. Le cacao est riche en flavonoïdes antioxydants étudiés. Ce superaliment est très apaisant : il nous aide à lutter contre le stress, la fatigue ou le surmenage. D’autre part, le cacao augmente nos performances sportives en renforçant l’organisme. Il est apprécié pour la récupération après un effort intense ; ses flavanols font l'objet de recherches ([7]). Le cacao apporte aussi du magnésium, qui contribue à une fonction musculaire normale et à réduire la fatigue.
Le baobab est un arbre que nous avons l’habitude d’admirer sur les plus beaux clichés de la nature africaine. Pourtant, cette plante s’avère aussi être un superaliment. Son fruit est l’un des plus riches en vitamine C du monde (il en contient sept fois plus que l’orange). C’est aussi une excellente source de vitamines, de minéraux, d’oligo-élément et d’antioxydants. Le baobab est riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants ([8]). Riche en antioxydants, il est apprécié pour la vitalité au quotidien. Il faut aussi souligner la teneur en fibres alimentaires du baobab, appréciées pour le confort du transit intestinal.
L’acérola est un fruit que l’on appelle aussi « la cerise de la Barbade ». Elle est l’un des fruits les plus riches en vitamine C du monde, avec le camu camu et le fruit du baobab. C’est aussi une source incroyable de vitamines A et B (B1, B2, B5 et B6), d’oligo-éléments et de sels minéraux. L’acérola est exceptionnellement riche en vitamine C, qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Elle apporte aussi des vitamines A et B.
Les baies d’açaï sont issues de l’açaï, un arbre surnommé « arbre de la vie » par les Brésiliens. Ce super-fruit est apprécié pour sa richesse en antioxydants et en fibres, et s’inscrit dans une alimentation variée. La baie d’açaï est aussi réputée en cosmétique pour la peau et les cheveux.
L’argousier produit une petite baie particulièrement riche en vitamine C, et quelques autres vitamines. Elle contient également des sels minéraux et oligo-éléments essentiels, en plus de quelques antioxydants naturels. L’argousier, le plus souvent consommé en jus, est apprécié pour le tonus et la vitalité. ([9]). On l'apprécie aussi pour sa richesse en acides gras (oméga 7).
Le citron n’est pas un agrume comme les autres. Il contient bien sûr de grandes quantités de vitamine C. Mais il est aussi l’élément le plus alcalin pour l’organisme. À ce titre, il permet de lutter contre l’acidification de l’organisme et de rétablir l’équilibre acido-basique de l’organisme. Le citron apporte de la vitamine C, qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, et contient d’autres vitamines (dont de la vitamine B9, essentielle à la grossesse). Le citron est un super-fruit antioxydant, dépuratif, diurétique et antioxydant que nous avons tout intérêt à consommer plus fréquemment !
La chlorelle est une algue unicellulaire qui se développe en eau douce. Cosmopolite, elle peut aussi évoluer en eau salée en fonction de son type. La chlorella est un superaliment, au même titre que la spiruline. Elle possède des quantités considérables d’acides gras polyinsaturés ([10]), de vitamines diverses, de sels minéraux et d’oligo-éléments. La composition de la chlorelle lui vaut le statut de superaliment, et celle-ci propose divers bienfaits sur l’organisme. Elle s’intègre facilement dans une alimentation variée.
On les adore en vinaigrette au retour des beaux jours… Les asperges sont aussi des super-aliments ! Les asperges sont très riches en fibres. À ce titre, elles sont riches en fibres, utiles au confort du transit. Les asperges sont laxatives, antioxydantes et diurétiques. Ce super-légume apporte des folates et de la vitamine K, qui contribue au maintien d’une ossature normale. Elles aident les enfants à bien se développer, et les personnes âgées à couvrir certains de leurs besoins nutritionnels.
Aussi appelé « abricotier d’argent », le ginkgo biloba est une espèce d’arbre particulière, et aussi un superaliment. Ses feuilles sont très riches en principes actifs : flavonoïdes, terpènes, sesquiterpènes, bilobalides et ginkgolides. Le ginkgo est traditionnellement utilisé pour le confort de la mémoire et de la concentration ; les données cliniques restent débattues. Le ginkgo biloba est une plante alliée du bien-être mental et du fonctionnement cognitif ([11]).
Le camu camu est un fruit connu pour son exceptionnelle teneur en acide ascorbique (la vitamine C). Il contient aussi des antioxydants puissants, des oligo-éléments et des sels minéraux. Ce super-fruit est riche en vitamine C et en antioxydants ([12]). Le camu camu est riche en antioxydants ; on lui prête traditionnellement des effets sur l’humeur.
Le gingembre est une racine que l’on utilise souvent en condiment ou en pâtisserie. Cet ingrédient endémique des cuisines asiatiques est aussi un puissant superaliment. Il possède des propriétés antioxydantes et antiémétiques. Cela signifie qu’il est traditionnellement utilisé en cas de nausées légères et de mal des transports. Le gingembre possède des vertus bénéfiques sur la digestion, mais aussi sur les inflammations et les douleurs. En effet, cette racine est étudiée pour ses composés (gingérols), avec des preuves encore limitées, notamment sur le métabolisme du glucose. Le gingembre est souvent associé au citron pour leurs bienfaits sur la santé !
Le cordyceps est un champignon spécifique, qui se développe dans l’organisme des lépidoptères. Ce champignon est traditionnellement réputé pour la vitalité et le tonus ([13]). De même, le cordyceps est traditionnellement utilisé dans la pharmacopée asiatique pour le souffle et la vitalité ; les données cliniques chez l’humain restent limitées.
Comme la gelée royale, la propolis est un produit de la ruche. Et comme tous les produits de la ruche, elle est aussi un super aliment ! La propolis a montré ses bienfaits à plusieurs reprises. Elle contient de nombreux composés étudiés en laboratoire. Elle est traditionnellement utilisée pour le confort de la sphère ORL, en particulier en hiver ([14]). Ce produit de la ruche est aussi idéal pour nous apporter une concentration importante de nutriments.
Le miel est un produit de la ruche que beaucoup d’entre nous ont l’habitude de consommer quotidiennement ou de façon régulière. Mais beaucoup ignorent aussi qu’il s’agit d’un superaliment ! Il constitue une source d’énergie et un antioxydant naturel ; il est traditionnellement apprécié pour adoucir la gorge. Cet élément sucrant, pauvre en calories, est aussi une alternative au sucre blanc. On sait aussi du miel qu’il est apprécié comme alternative au sucre raffiné ; il reste à consommer avec modération.
Le terme « super-aliment » (ou superfood) n'a pas de définition réglementaire stricte. Il désigne des aliments naturellement très denses en nutriments — vitamines, minéraux, antioxydants, acides gras ou acides aminés — par rapport à leur apport calorique. C'est surtout un terme d'usage, davantage marketing qu'une catégorie scientifique officielle.
Non. Aucun aliment ne soigne à lui seul ni ne fait maigrir. Les super-aliments apportent une densité nutritionnelle intéressante en complément d'une alimentation variée et équilibrée, mais ils ne remplacent ni une bonne hygiène de vie ni un traitement médical.
En petites quantités régulières plutôt qu'en cures intensives : une cuillère de spiruline ou de cacao cru, quelques baies de goji ou graines de chia dans un yaourt, du curcuma ou du gingembre en cuisine. La régularité et la variété priment sur la quantité.
Quand l'aliment est facile à consommer (ail, citron, cacao, graines de chia), l'alimentation suffit. Les formes concentrées (poudres, gélules) ont un intérêt pour les algues (spiruline, chlorella) ou les plantes peu présentes dans l'assiette, à condition de choisir des produits de qualité tracée.
Oui. Certains super-aliments sont déconseillés dans des situations précises (le noni chez la femme enceinte, par exemple) ou peuvent interagir avec des traitements. En cas de grossesse, d'allaitement, de pathologie chronique ou de traitement en cours, un avis médical reste recommandé avant toute cure.
