Nous savons tous que la consommation d’au moins cinq fruits et légumes par jour nous permet d’avoir tous les apports en nutriments dont notre organisme a besoin pour être en bonne santé. Aujourd’hui, avec les extracteurs de jus qui se trouvent sur le marché, il est possible d’extraire à froid soi-même le jus des fruits et des légumes afin de conserver tous les nutriments qu’ils contiennent.
Cela constitue une excellente manière de consommer les fruits et les légumes quotidiennement. D’autant plus que notre corps a besoin d’une bonne hydratation tout au long de la journée. Dans cet article, découvrez les différents avantages qu’offre l’extraction des jus à froid et les différentes vertus des jus de fruits et de légumes.
Pourquoi consommer des jus de fruits et légumes ?
Afin de profiter plus facilement des bienfaits des fruits et légumes !
Les bienfaits des fruits et légumes sur la santé
Les bienfaits du jus de fruits et légumes sont les mêmes que ceux des fruits et des légumes qu’ils mettent à profit. Par exemple, dans un jus de pomme et de betterave, on retrouve les nutriments de ces aliments et tous leurs bienfaits sur la santé ! De plus, il faut préciser que le jus est plus facile à digérer que les aliments entiers. De ce fait, il peut être une solution optimale pour toutes les personnes devant faire face fréquemment à des problèmes de digestion. Cette capacité est principalement due au fait que boire un jus demande moins d’effort à notre système digestif pour l’absorption des nutriments. Et ce processus se fait plus rapidement.
Des aliments alcalins et antioxydants
Ce qui rend les fruits et légumes importants pour notre organisme, ce sont les différents bienfaits qu’ils proposent. Lorsque nous observons précisément les vertus de ces aliments, nous sommes obligés de constater que leur introduction au sein de notre alimentation quotidienne est essentielle pour rester en bonne santé. Ils sont avant tout alcalinisants et permettent de combattre l’acidité de l’organisme.
En plus de cela, il s’avère que la majorité des légumes sont d’excellents antioxydants. Ces molécules sont indispensables pour pallier le vieillissement prématuré des cellules (1). Toutes les études qui se sont focalisées sur les bienfaits des légumes sont venues attester qu’il s’agissait d’ingrédients parfaits pour se protéger contre différentes maladies. Parmi celles qui sont les plus concernées, on retrouve les cancers (2) ou bien encore les maladies cardiovasculaires (3).
Des sources de vitamines, de minéraux essentiels et de fibres
Parmi les autres avantages principaux des jus de légumes, on retrouve une importante richesse en eau, en vitamines et en minéraux. Les jus de fruits et de légumes permettent de combler une partie de nos besoins nutritionnels. Aussi, il est important de noter que les légumes sont composés en moyenne de 85 à 90 % d’eau.
S’ajoute à cela le fait que les légumes sont une bonne source de fibres alimentaires. Ces fibres sont très importantes pour notre santé et en particulier pour notre système digestif. De plus, il est possible de retrouver dans ces aliments de nombreuses vitamines et autres minéraux qui sont essentiels pour avoir une alimentation équilibrée et pour aider son corps à fonctionner correctement. Les fibres alimentaires permettent de retrouver un certain bien-être intestinal. Elles aident aussi à prévenir certaines maladies (4), à lutter contre le cholestérol (5) et à réduire la charge glycémique des repas (6).
L’extracteur de jus, l’incontournable pour obtenir des jus pressés à froid
Grâce à la technologie de la presse à froid, il devient plus facile de préserver les vitamines, les minéraux et les enzymes des fruits et légumes. Vous pouvez ainsi combiner différents ingrédients afin d’obtenir une boisson énergisante, détoxifiante, minceur, etc. Chaque ingrédient contribue à sa manière, à nous apporter ainsi de l’énergie, des propriétés détoxifiantes ou bien amincissantes. Vous n’aurez aucun mal à choisir le jus qui s’adapte le mieux à votre style de vie et à vos désirs.
Est-il possible de faire ses jus soi-même ?
Pour rester dans une dynamique naturelle et pleine de vertus, il peut tout à fait être envisageable de faire soi-même son jus. Pour cela, il sera conseillé de s’équiper d’un blender, d’une centrifugeuse ou d’un extracteur de jus. Ces trois appareils vous proposent chacun de faire votre propre jus de fruits et de légumes. Afin de pouvoir mettre au point votre boisson, vous allez devoir choisir vos fruits et légumes. Même s’il n’y a pas vraiment de restrictions sur le choix, sachez que l’on aura tendance à mettre de côté les légumes trop secs, car l’extraction du jus sera une étape trop fastidieuse.
Si vous n’avez pas encore testé le jus de légumes, il est conseillé de commencer avec des légumes ayant un goût assez doux pour ne pas trop être freiné par cette nouvelle sensation. Les personnes qui sont passées par là avant vous conseillent généralement de commencer par faire un mélange de fruits et de légumes pour s’habituer à ce nouveau genre de boisson. Il n’est pas non plus rare de voir des gens y ajouter d’autres ingrédients pour relever le goût comme des épices. Dans tous les cas, vous trouverez un grand nombre de recettes pour vous aider à adopter le jus de légumes dans votre quotidien.
Les meilleurs fruits pour concocter des jus pressés à froid
Vous êtes-vous déjà demandé quels sont les meilleurs fruits et légumes pour faire du jus ? Découvrez la liste des meilleurs ingrédients que vous pouvez consommer à tout moment que ce soit pour un régime détox, un régime minceur ou tout simplement un régime bien-être.
Voilà une liste des meilleurs fruits et légumes que vous pourrez consommer en jus sans réserve grâce à leurs bienfaits pour la santé. Vous pouvez également les mélanger pour obtenir une meilleure saveur tout en boostant les vertus qu’ils disposent.
Les pommes
Grâce à ses propriétés antioxydantes, les pommes sont parfaites à consommer en jus. Elles aident à réduire le cholestérol, à nettoyer le système digestif et à stimuler le système immunitaire. De plus, elles se marient parfaitement avec presque tous les fruits et les légumes. Les pommes permettent ainsi d’obtenir un excellent jus riche en saveurs, mais aussi en nutriments indispensables pour le corps. Ce qui en fait une excellente base pour toutes les recettes de jus. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle les pommes servent souvent de base aux différents jus de fruits et légumes faits avec un extracteur de jus. Elles contiennent également plein de nutriments qui aident à digérer les graisses, ce qui est idéal pour les régimes minceur.
L’ananas
Les ananas ajoutent une saveur tropicale aux jus. Les ananas et le jus d’ananas frais sont anti-inflammatoires (7), antiviraux et antibactériens (8). Ils aident à dissoudre les caillots de sang et contiennent également une enzyme digestive appelée bromélaïne qui facilite la digestion des protéines par l’organisme (9). Pensez à intégrer l’ananas entier dans vos jus, sans en retirer la tige du milieu. Celle-ci contient une part importante des nutriments à l’origine de ses bienfaits sur la santé.
La betterave
La betterave fait partie des légumes les plus utilisés dans les jus pressés à froid. La raison ? Elle se marie parfaitement avec d’autres fruits et légumes, et en particulier avec la pomme ! À elle seule, la betterave dispose de nombreux bienfaits. En effet, le jus de betterave est recommandé en cas d’anémie (10), afin de faciliter la circulation sanguine, pour détoxifier le foie (11), assainir et embellir la peau, favoriser une meilleure digestion et lutter contre la constipation ou encore pour lutter contre les inflammations. Un jus à base de carotte, de betterave et d’orange représente par ailleurs un excellent jus à la fois énergisant et détoxifiant (12).
Les tomates
Les tomates sont populaires et sont au sommet de la liste des meilleurs fruits et légumes consommés en jus. Elles disposent de nombreux bienfaits pour notre santé. Les tomates réduisent le risque de cancer (en particulier le cancer des testicules chez les hommes) et sont bonnes pour le cœur en raison de leurs quantités de lycopène. Elles se marient très bien avec de nombreux légumes et ont une agréable saveur. Une fois cuites, elles deviennent acides, donc si la sauce tomate vous dérange, cela n’est pas le cas pour son jus. C’est complètement différent quand vous les consommez crus.
Les différentes baies
Riches en antioxydants, les baies contribuent largement à vous procurer une bonne santé générale. Elles ont des propriétés antivirales et antibactériennes. Les myrtilles et les cassis aident à combattre la diarrhée et les infections urinaires. Les framboises sont bonnes pour les crampes menstruelles. Les fraises contiennent beaucoup de lycopène et aident le système cardiovasculaire. Bien que les baies ne soient pas les plus faciles à déguster sur la liste des meilleurs fruits et légumes, elles devraient devenir un aliment de base dans tout régime à base de jus.
La canneberge
Les canneberges empêchent la formation de bactéries dans la vessie, la prostate et les reins. Elles désodorisent l’urine et contiennent du mannose, ce qui contribue à empêcher toute infection de la voie urinaire (13). Le jus de canneberge peut notamment aider à prévenir les calculs rénaux. Les canneberges sont antivirales et antibiotiques. Cependant, comme elles sont plutôt acides et doivent être combinées avec de l’eau ou un autre fruit pour être savoureuses. Vous pouvez aussi ajouter des jus de pomme ou de raisin dans votre mélange.
Les agrumes
Les agrumes (et en particulier le citron) sont certains des meilleurs fruits qu’il est possible de consommer en jus. Ils contiennent des caroténoïdes, des bioflavonoïdes et des quantités de vitamine C qui aident à renforcer l’immunité et à lutter contre le cancer. Parmi les agrumes, on trouve l’orange, mais aussi le citron et le pamplemousse. Ils abaissent la tension artérielle et aident à réduire les plaques au niveau des artères. Les agrumes sont antiviraux, antibactériens et leur goût reste des plus délicieux. Si vous les ajoutez à presque tous vos jus, ils leur donneront un éclat de saveur exceptionnel. Toutefois, pour pouvoir en tirer toutes ses vertus, pensez à attendre que vos agrumes soient bien mûrs avant de les cueillir, car ils peuvent être acides s’ils sont cueillis trop tôt.
Les légumes à intégrer dans vos jus
Quels sont les meilleurs légumes pour faire des jus de légumes ? Si tous les produits frais et crus sont exceptionnels, certains se distinguent particulièrement. Cette liste, bien que non exhaustive, regroupe les meilleurs légumes qui ont été sélectionnés spécialement pour leurs avantages sur la santé et leur facilité d’utilisation.
Vous pourrez les essayer ou même les mixer ensemble pour obtenir une saveur qui soit à votre goût. Alors, n’attendons plus et découvrons la liste de meilleurs ingrédients pour réaliser des jus remplis de vitalité !
Le chou
Le chou est l’aliment parfait pour l’estomac. Si vous avez des problèmes d’ulcère, le chou est un must pour penser vos problèmes gastriques. Pour cela, vous devrez en prendre un jus tous les jours. C’est un aliment parfait pour lutter contre le cancer et plein d’indoles qui aident à équilibrer l’œstrogène et à réguler le métabolisme. Il est aussi un excellent détoxifiant. Bien que le chou ne soit pas si délicieux, sa saveur peut facilement être masquée par d’autres produits plus savoureux.
Le brocoli
Le brocoli fait partie de la famille des crucifères. Chargé d’antioxydants, il contient également une bonne quantité de vitamine C. Si vous êtes préoccupé par le cancer du poumon, du côlon ou du sein, n’hésitez pas à consommer des brocolis crus quelques fois par semaine. Si vous ne pouvez pas le manger, mettez-le dans votre centrifugeuse et vous n’aurez pas à les consommer crus. Mélangez-le avec du jus de tomate pour un meilleur résultat et pour découvrir de nouvelles saveurs. Le brocoli est riche en chlorophylle, donc il aide à réguler l’insuline et le sucre dans le sang.
Le céleri
Le céleri est excellent pour nettoyer le système digestif de l’acide urique. Donc, si vous avez des problèmes de goutte, incluez le céleri dans votre alimentation chaque jour. C’est excellent pour abaisser la tension artérielle en raison de sa teneur élevée en potassium. Si vous souffrez d’une rétention d’eau et que vous avez beaucoup de ballonnements, le céleri est votre premier choix ! Son effet diurétique est puissant. Lorsque vous commencez un régime détoxifiant, assurez-vous de faire du céleri une base régulière pour vos jus. Ses propriétés diurétiques aideront à éliminer facilement les toxines de votre corps.
Le concombre
Le célèbre jus de concombre n’en finit pas de convaincre. Pour les spécialistes, il s’agit là du meilleur diurétique naturel qui soit (14). De ce fait, vous pourrez l’ajouter à vos jus afin d’évacuer les différentes toxines présentes dans votre corps. Le jus de concombre possède également un bienfait étonnant et très recherché. Il favorise la pousse de cheveux. Cela est principalement dû à ses taux élevés en silicium et en soufre. Ce jus de légumes pourra également venir aider à réguler la tension artérielle de celui qui en consomme et pourra donc être parfait chez les individus qui souffrent d’hypertension.
La carotte
Les carottes sont étonnamment sucrées lorsqu’elles sont extraites en jus. Pourtant, elles contribuent à lutter contre le diabète de type 2 (15) ! Elles sont riches en bons nutriments et sont bénéfiques pour la santé. Avec un contenu élevé en bêta-carotène, les carottes sont parfaites pour la peau, le cerveau, la lutte contre le cancer, la protection des artères, la lutte contre les infections et le renforcement du système immunitaire. De nombreux médecins croient qu’ils aident à éliminer les bactéries putréfactives dans le côlon. Mais également qu’elles aident à éliminer les parasites intestinaux. Les jus de carotte se marient très bien avec de nombreux autres ingrédients. Parmi l’un des jus les plus appréciés : le jus pomme-orange-carotte ! Il est un concentré d’énergie et il demeure l’un des meilleurs mélanges de fruits et légumes qui soient.
La patate douce
Contrairement aux idées reçues, on peut presser les patates douces ! Elles possèdent une quantité exceptionnelle de vitamines, sous forme de bêta-carotène. Ces aliments sont une bonne source de vitamine C, de manganèse, de cuivre, de fibres, de B6, de potassium et de fer. Les patates douces sont anti-inflammatoires et peuvent vraiment aider les personnes souffrant d’arthrite et d’autres types d’inflammation (16). La patate douce de manière générale, est un aliment faible en calories. Elle peut donc intégrer n’importe quel régime alimentaire en vue de perdre du poids.
Le persil
Le persil contient beaucoup de chlorophylle et est excellent pour le sang (17). Il vous donne une étincelle d’énergie et possède des propriétés antiparasitaires. Il aide aussi à détoxifier les reins et soigne les calculs biliaires. On peut l’utiliser pour nettoyer le foie et favoriser la santé du cœur. Beaucoup de gens disent aussi que le persil soulage les douleurs liées à l’arthrite. Et il est un excellent désodorisant pour le corps ainsi que pour l’haleine. Il faut donc l’utiliser après avoir consommé de l’ail ou de l’oignon ! Ajoutez-le à n’importe quel jus, mais plus généreusement à vos jus à base de légumes et fruits verts pour harmoniser leurs bienfaits.
L’herbe de blé
L’herbe de blé ou l’agropyre redonne la santé aux personnes convalescentes, et augmente la numération des globules rouges pour un corps sain (18). Elle est riche en indoles, ce qui aide à prévenir le cancer, stimule la réparation de l’ADN et neutralise les radicaux libres appelés superoxydes et protège du cancer.
L’herbe de blé contient plus de vingt enzymes, y compris l’enzyme catalase. Celle-ci décompose le peroxyde d’hydrogène nocif dans le corps et l’empêche de nuire aux cellules. Elle est également très riche en nutriments et comprend de la provitamine A, de la chlorophylle, du potassium et du magnésium, parmi beaucoup d’autres.
Les seuls nutriments dont elle semble manquer sont la vitamine D et la vitamine B12. L’herbe de blé pour combattre le cancer et de nombreux autres problèmes de santé (19). Grâce à de nombreux extracteurs de jus qui se trouvent sur le marché, extraire les jus de l’herbe de blé est désormais un jeu d’enfant.
Attention à la surconsommation
Le seul point auquel il faudra être vigilant est de ne pas trop consommer de jus de fruits et de légumes. En effet, à cause de ses actions sur notre système digestif, une trop grande consommation de cette boisson pourra amener des problèmes tels que des diarrhées. Il est préférable de les intégrer à notre alimentation comme compléments à nos repas habituels. Et donc, de n’en consommer que quelques-uns par jour. Les jus de fruits et de légumes ne doivent pas remplacer de véritables repas composés de protéines, de lipides et de glucides, entre autres micronutriments.
