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Il est de plus en plus fréquent de trouver du jus de gingembre en vente au sein de boutiques spécialisées, dans des bars à jus, en grande surface voire même sur Internet. Ingrédient de choix de la cuisine asiatique et africaine, le gingembre est une épice particulièrement prisée de la médecine naturelle. Ses nombreuses qualités antioxydantes, anti-inflammatoires, antibactériennes, mais aussi aphrodisiaques, en font en effet un super-aliment idéal pour l'organisme. S'il est possible d'en consommer frais, ou encore en poudre, la meilleure façon de profiter de tous ses bienfaits pourrait être du consommer sous la forme jus. Découvrez quelles sont les vertus du jus de gingembre, et comment le consommer au mieux pour optimiser ses effets.
Originaire d'Inde et de Chine, le gingembre s'est vite imposé, au fil des siècles, comme un ingrédient incontournable de la cuisine asiatique. Si son rhizome peut être consommé broyé, il existe également plusieurs façons du consommer et notamment sous la forme de jus, afin d'améliorer son assimilation et de profiter pleinement de ses bienfaits. Ce que l'on appelle généralement jus de gingembre n'est ni plus ni moins que du gingembre frais dont la peau a été épluchée et qui a été mixé dans de l'eau. Il est possible de trouver différentes recettes de ce jus avec du citron, de la menthe ou bien encore du curcuma et poivre noir.
Le jus de gingembre frais réalisé à partir de racine de gingembre fraiche (privilégiez le bio) concentre pas moins de 12 composés antioxydants, qui aident à renforcer l'organisme face à diverses affections chroniques et maladies de saison.
De nombreux nutriments et vitamines sont aussi contenus dans le jus de gingembre :
Outre ses vertus nourrissantes et la douce saveur épicée qu'il donne à nos plats, le gingembre offre d'incroyables bienfaits pour l'organisme, notamment sur les fonctions cardiovasculaires, immunitaires ou encore digestives. En jus, il est d'ailleurs excellent dans la mesure où l'ensemble de ses bénéfices nutritionnels sont conservés.
Le jus de gingembre agit efficacement sur les facteurs de risques de maladies cardiaques, et ce à plusieurs niveaux. Réputé, en effet, pour ses immenses propriétés anticoagulantes, il est d'abord idéal pour limiter les troubles cardiovasculaires liés à l'agglutination de plaquettes dans les vaisseaux, et donc à l'athérosclérose. D'autre part, certaines études scientifiques ont pu mettre en évidence le rôle du jus de gingembre dans la diminution drastique des niveaux de « mauvais » cholestérol, dit LDL, et de triglycérides. Autre avantage du jus de gingembre dans la lutte contre les facteurs de risque des maladies cardiovasculaires, il contribue à réduire, de façon significative, le taux de sucre dans le sang, et à diminuer par là-même les risques d'infarctus. Une étude effectuée auprès de patients atteints de diabète de type 2 a d'ailleurs fait état d'une réduction de 10 % (1) des niveaux de sucre sur une période de 4 mois.
Les propriétés anti-inflammatoires, antalgiques, et anti-douleurs du jus de gingembre sont connues, grâce à sa forte concentration en gingérol et en eugénol. Au quotidien, elles se traduisent par une réduction drastique des douleurs musculaires et articulaires, de type arthrose, polyarthrite, ou rhumatisme. Il permet donc de repousser, voire d'éliminer, l'apparition de pathologies dégénératives liées à l'âge chez l'adulte moyen. Chez le sportif, le jus de gingembre est également particulièrement conseillé pour soulager les courbatures post-entraînement. Chez la femme, les composants antalgiques du jus permettent de diminuer de façon drastique la douleur des crampes menstruelles.
Un verre de jus de gingembre frais le matin vous aidera à soulager de manière presque immédiate vos problèmes de vomissements et nausées chroniques, liés au mal des transports, à une grossesse, à une chimiothérapie, ou encore à une anesthésie. Il est utilisé depuis des dizaines d'années pour accompagner le mal de mer et entre à juste raison dans la composition de nombreux compléments alimentaires anti nauséeux.
Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, antivirales, et anti-bactériennes, le jus de gingembre est particulièrement efficace pour prévenir les rhumes, grippes, angines et autres maladies de saison. Associé à du citron et du miel, il peut soulager rapidement des maux de gorge et agit efficacement contre la toux ou les pertes de voix.
Très connu pour aider la fonction digestive dans son ensemble, le jus de gingembre aide à soulager la majorité des désordres digestifs, en particulier au niveau des intestins et de l'estomac : brûlures d'estomac, flatulence, inflammations, remontées gastriques, ballonnements, ...Selon de nombreuses études scientifiques, le jus de gingembre aiderait également à accompagner les problèmes d'indigestion chroniques en participant activement au processus de vidange de l'estomac (2), ce qui permet à l'organisme de faciliter la digestion et de soulager d'éventuels douleurs.
Le gingembre est particulièrement connu pour ses propriétés aphrodisiaques, et son jus n'est pas en reste. Ainsi, en cas de fatigue passagère, il est idéal afin de rebooster la libido, chez l'homme comme chez la femme. Chez l'homme, en particulier, il contribue à augmenter de façon significative le taux sérique de testostérone, ce qui a des effets notables sur l'excitation. Il peut dans ce sens être associé au ginseng et au maca, deux autres aphrodisiaques naturels permettant de booster la libido.
Le gingembre, puissant antioxydant, contribue à lutter de manière efficace contre les maladie dégénératives liées à l'âge, et particulièrement celles affectant le cerveau. En effet, les études effectuées sur le sujet ont mis à jour le rôle actif du jus de gingembre dans l'amélioration de la fonction cognitive des personnes d'âge moyen, notamment au niveau de la capacité de mémorisation et d'apprentissage, ainsi que des temps de réaction. De ce fait, sa consommation est conseillée afin de prévenir l'apparition de la maladie d'Alzheimer, ou de la ralentir, ainsi que d'autres formes de démence séniles (3).
Reconnu pour sa saveur âpre si particulière et à son côté poivré voire assez piquant, le jus de gingembre peut dans un premier temps surprendre, d'autant plus si vous n'êtes pas habitué à ses arômes puissants et son côté piquant. Pour apprécier au mieux le jus de gingembre, et profiter au quotidien de tous ses bienfaits, il est particulièrement recommandé de le combiner à d'autres fruits, comme du citron ou de l'ananas, voire d'ajouter un peu de miel ou de sirop d'agave.
Préférez des racines de gingembre frais, si possible biologiques. Épluchez-les avant des mixer avec de l'eau. Il est aussi possible de trouver du jus de gingembre en vente dans des bars à jus ou même dans des boutiques spécialisées. Souvent dans des petites fioles, le jus est vendu sous la forme de booster ou de petit shot de 60ml, associé avec du jus de pomme, d'ananas ou du citron vert par exemple. Nous vous conseillons néanmoins de réaliser vous même votre propre jus de gingembre pour une efficacité optimale.
Pourquoi et comment consommer du jus de gingembre reste globalement bien toléré chez l'adulte en bonne santé, mais plusieurs situations imposent une vigilance particulière. Les femmes enceintes et allaitantes doivent éviter la plupart des plantes médicinales sans avis professionnel, faute de données toxicologiques suffisantes. Les enfants de moins de 12 ans relèvent également d'une consultation pédiatrique préalable. Les personnes sous traitement chronique (anticoagulants, antidépresseurs, immunosuppresseurs) doivent vérifier l'absence d'interactions.
Les terrains allergiques (notamment aux plantes de la même famille botanique) imposent un test de tolérance à dose réduite la première semaine. En cas de pathologie chronique (auto-immune, cardiovasculaire, endocrinienne, hépatique ou rénale), un avis médical s'impose avant toute cure. L'apparition d'effets indésirables (troubles digestifs, maux de tête, éruption cutanée, palpitations) doit conduire à l'arrêt immédiat et à une consultation médicale.
Choisir la forme galénique de pourquoi et comment consommer du jus de gingembre selon l'usage souhaité.
| Forme | Caractéristique | Posologie usuelle |
|---|---|---|
| Gélules d'extrait sec titré | Dosage précis et reproductible | 1 à 3 par jour |
| Poudre totale | Spectre complet (totum) | 1-3 g par jour |
| Teinture-mère | Concentré alcoolique | 15-30 gouttes 1-3 fois/j |
| EPS (extrait fluide) | Forme moderne très concentrée | 5-10 mL/j |
| Tisane / décoction | Usage traditionnel doux | 1-3 tasses par jour |
| Macérat huileux | Usage externe surtout | Selon indication |
Une cure de pourquoi et comment consommer du jus de gingembre nécessite un cadre clair pour maximiser les bénéfices.
| Critère | Repère |
|---|---|
| Durée de cure | 4 à 12 semaines selon objectif |
| Pause inter-cure | 2 à 4 semaines |
| Moment de prise | Variable selon plante (matin ou soir) |
| Démarrage | Dose minimale la 1ère semaine |
| Femme enceinte/allaitante | Avis médical impératif |
| Enfants <12 ans | Pédiatre uniquement |
| Traitement chronique | Vérifier interactions |
| Signe d'arrêt | Effet indésirable inhabituel |
Pour aller plus loin — Découvrez aussi valeriane, aubepine.
L'article détaille les points clés à connaître sur le sujet, étayés par les données disponibles et les usages reconnus. Adapter les informations à votre profil personnel et à vos objectifs reste essentiel. En cas de doute, consulter un professionnel de santé formé apporte un éclairage personnalisé.
Le choix dépend de l'objectif, du contexte personnel, de la tolérance individuelle et des données scientifiques disponibles. Les approches détaillées dans cet article ont été sélectionnées pour leur pertinence pratique et leur niveau de preuve. Démarrer simple, observer les effets, ajuster en continu.
Le contenu de cet article concerne principalement un public adulte en bonne santé générale, en quête d'informations claires et pratiques. Les personnes sous traitement chronique, les femmes enceintes ou allaitantes, les enfants doivent demander un avis médical avant tout changement significatif d'habitudes.
Les approches présentées ici ne se substituent pas à un avis médical en cas de pathologie avérée, à un traitement en cours ou à un suivi par un professionnel. Démarrer toute nouvelle approche progressivement, observer la tolérance individuelle, et ajuster en fonction des effets ressentis.
Les délais d'observation varient selon l'approche et le contexte personnel : en général 3 à 6 semaines pour ressentir les premiers effets, 8 à 12 semaines pour évaluer les bénéfices structurels. Tenir un journal simple notant les évolutions ressenties facilite l'auto-observation objective.
