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Il est de plus en plus fréquent de trouver du jus de gingembre en vente au sein de boutiques spécialisées, dans des bars à jus, en grande surface voire même sur Internet. Ingrédient de choix de la cuisine asiatique et africaine, le gingembre est une épice particulièrement prisée de la médecine naturelle. Ses nombreuses qualités antioxydantes, anti-inflammatoires, antibactériennes, mais aussi aphrodisiaques, en font en effet un super-aliment idéal pour l’organisme. S’il est possible d’en consommer frais, ou encore en poudre, la meilleure façon de profiter de tous ses bienfaits pourrait être de le consommer sous la forme jus. Découvrez quelles sont les vertus du jus de gingembre, et comment le consommer au mieux pour optimiser ses effets.
Originaire d’Inde et de Chine, le gingembre s’est vite imposé, au fil des siècles, comme un ingrédient incontournable de la cuisine asiatique. Si son rhizome peut être consommé broyé, il existe également plusieurs façons de le consommer et notamment sous la forme de jus, afin d’améliorer son assimilation et de profiter pleinement de ses bienfaits. Ce que l’on appelle généralement jus de gingembre n’est ni plus ni moins que du gingembre frais dont la peau a été épluchée et qui a été mixé dans de l’eau. Il est possible de trouver différentes recettes de ce jus avec du citron, de la menthe ou bien encore du curcuma et poivre noir.
Le jus de gingembre frais réalisé à partir de racine de gingembre fraiche (privilégiez le bio) concentre pas moins de 12 composés antioxydants, qui aident à renforcer l’organisme face à diverses affections chroniques et maladies de saison.
De nombreux nutriments et vitamines sont aussi contenus dans le jus de gingembre :
Outre ses vertus nourrissantes et la douce saveur épicée qu’il donne à nos plats, le gingembre offre d’incroyables bienfaits pour l’organisme, notamment sur les fonctions cardiovasculaires, immunitaires ou encore digestives. En jus, il est d’ailleurs excellent dans la mesure où l’ensemble de ses bénéfices nutritionnels sont conservés.
Le jus de gingembre agit efficacement sur les facteurs de risques de maladies cardiaques, et ce à plusieurs niveaux. Réputé, en effet, pour ses immenses propriétés anticoagulantes, il est d’abord idéal pour limiter les troubles cardiovasculaires liés à l’agglutination de plaquettes dans les vaisseaux, et donc à l’athérosclérose. D’autre part, certaines études scientifiques ont pu mettre en évidence le rôle du jus de gingembre dans la diminution drastique des niveaux de « mauvais » cholestérol, dit LDL, et de triglycérides. Autre avantage du jus de gingembre dans la lutte contre les facteurs de risque des maladies cardiovasculaires, il contribue à réduire, de façon significative, le taux de sucre dans le sang, et à diminuer par là-même les risques d’infarctus. Une étude effectuée auprès de patients atteints de diabète de type 2 a d’ailleurs fait état d’une réduction de 10 % des niveaux de sucre sur une période de 4 mois.
Les propriétés anti-inflammatoires, antalgiques, et anti-douleurs du jus de gingembre sont connues, grâce à sa forte concentration en gingérol et en eugénol. Au quotidien, elles se traduisent par une réduction drastique des douleurs musculaires et articulaires, de type arthrose, polyarthrite, ou rhumatisme. Il permet donc de repousser, voire d’éliminer, l’apparition de pathologies dégénératives liées à l’âge chez l’adulte moyen. Chez le sportif, le jus de gingembre est également particulièrement conseillé pour soulager les courbatures post-entraînement. Chez la femme, les composants antalgiques du jus permettent de diminuer de façon drastique la douleur des crampes menstruelles.
Un verre de jus de gingembre frais le matin vous aidera à soulager de manière presque immédiate vos problèmes de vomissements et nausées chroniques, liés au mal des transports, à une grossesse, à une chimiothérapie, ou encore à une anesthésie. Il est utilisé depuis des dizaines d’années pour soigner le mal de mer et entre à juste raison dans la composition de nombreux compléments alimentaires anti nauséeux.
Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, antivirales, et anti-bactériennes, le jus de gingembre est particulièrement efficace pour prévenir les rhumes, grippes, angines et autres maladies de saison. Associé à du citron et du miel, il peut soulager rapidement des maux de gorge et agit efficacement contre la toux ou les pertes de voix.
Très connu pour aider la fonction digestive dans son ensemble, le jus de gingembre aide à soulager la majorité des désordres digestifs, en particulier au niveau des intestins et de l’estomac : brûlures d’estomac, flatulence, inflammations, remontées gastriques, ballonnements, …Selon de nombreuses études scientifiques, le jus de gingembre aiderait également à traiter les problèmes d’indigestion chroniques en participant activement au processus de vidange de l’estomac, ce qui permet à l’organisme de faciliter la digestion et de soulager d’éventuels douleurs.
Le gingembre est particulièrement connu pour ses propriétés aphrodisiaques, et son jus n’est pas en reste. Ainsi, en cas de fatigue passagère, il est idéal afin de rebooster la libido, chez l’homme comme chez la femme. Chez l’homme, en particulier, il contribue à augmenter de façon significative le taux sérique de testostérone, ce qui a des effets notables sur l’excitation. Il peut dans ce sens être associé au ginseng et au maca, deux autres aphrodisiaques naturels permettant de booster la libido.
Le gingembre, puissant antioxydant, contribue à lutter de manière efficace contre les maladie dégénératives liées à l’âge, et particulièrement celles affectant le cerveau. En effet, les études effectuées sur le sujet ont mis à jour le rôle actif du jus de gingembre dans l’amélioration de la fonction cognitive des personnes d’âge moyen, notamment au niveau de la capacité de mémorisation et d’apprentissage, ainsi que des temps de réaction. De ce fait, sa consommation est conseillée afin de prévenir l’apparition de la maladie d’Alzheimer, ou de la ralentir, ainsi que d’autres formes de démence séniles.
Reconnu pour sa saveur âpre si particulière et à son côté poivré voire assez piquant, le jus de gingembre peut dans un premier temps surprendre, d’autant plus si vous n’êtes pas habitué à ses arômes puissants et son côté piquant. Pour apprécier au mieux le jus de gingembre, et profiter au quotidien de tous ses bienfaits, il est particulièrement recommandé de le combiner à d’autres fruits, comme du citron ou de l’ananas, voire d’ajouter un peu de miel ou de sirop d’agave.
Préférez des racines de gingembre frais, si possible biologiques. Épluchez-les avant de les mixer avec de l’eau. Il est aussi possible de trouver du jus de gingembre en vente dans des bars à jus ou même dans des boutiques spécialisées. Souvent dans des petites fioles, le jus est vendu sous la forme de booster ou de petit shot de 60ml, associé avec du jus de pomme, d’ananas ou du citron vert par exemple. Nous vous conseillons néanmoins de réaliser vous même votre propre jus de gingembre pour une efficacité optimale.
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12 commentaires sur “Pourquoi et comment consommer du jus de gingembre ?”
Bonnehon
Bonjour et merci pour toutes ces informations !
Nous consommons du gingembre quotidiennement : nous avons trouvé une recette de jus fruits orangé pamplemousse citron et gingembre râpé suivi une 1/2 heure plus tard d’un petit déjeuner léger type yaourt avec flocons d’avoine.
On consomme la valeur d’une cuillère à café de gingembre pour 2 dans notre jus de fruits. Est-ce assez ?
Merci pour votre réponse
Bien cordialement
Béatrice
Rondoudou
Hélas non Béatrice il faut que tu en consommes un peu plus pour que ton organisme puisse véritablement en absorber tous les bienfaits. Je te suggères d’utiliser un morceau au départ équivalent à 28-35g pour 2 personnes.
Par ailleurs je lis que tu te contentes d’un petit déjeuner léger, alors qu’il conseillé de concentrer justement ton apport en calorie et en matières grasses sur ce moment-là de la journée. Pourquoi ne pas te laisser tenter par des tartines de confitures et de fromage frais ? Tu peux également agrémenter ton réveil d’un oeuf à la coque.
Et n’oublie pas de saupoudrer ton quotidien de joie de vivre, d’un brin de soleil et beaucoup d’amour !
Amitiés,
Virginie
Yohann
Bonjour,
Y a t’il un risque à consommer trop de jus de gingembre ?
Depuis qu’un restaurateur me l’a fait découvrir, j’adore ça, et je fais moi-même mon jus. Je peux facilement en consommer 500ml par jour.
(Ma recette : 2L d’eau, 500gr de gingembre, 250gr de sucre, 1 citron)
Dr.Anouar
En cas de surdosage de gingembre, il est possible de voir apparaître certains effets secondaires indésirables, principalement : brûlures et maux d’estomac, gaz et ballonnements, diarrhée, menstruations plus abondantes et nausées, alors qu’en dose classique le gingembre est un remède à la nausée, donc à modérer
À la moindre alerte, il suffit alors de réduire les doses pour que ces inconvénients disparaissent.
kirouky
comment faire un bon jus de gingembre efficace ?
Dr.Anouar
En cas de surdosage de gingembre, il est possible de voir apparaître certains effets secondaires indésirables, principalement : brûlures et maux d’estomac, gaz et ballonnements, diarrhée, menstruations plus abondantes et nausées, alors qu’en dose classique le gingembre est un remède à la nausée, donc à modérer
À la moindre alerte, il suffit alors de réduire les doses pour que ces inconvénients disparaissent.
Jeannette
Bonjour, je voudrais votre conseil pour le jus de pamplemousse gingembre et citron dois-je le boire le matin au réveil et surtout le soir avant de dormir (pour maigrir) merci beaucoup
Gosnet
Je viens de découvrir le gingembre concentré j’ai acheté 500 ml
Je met à peut prêt une cuillère à soupe dans un litre d’eau que je bois sur la matinée et début d’après midi et à peine un cuillère à café le matin dans un verre d’eau est ce bien,acheté sur un marché en vacances donc peut-être pas toute les informations
Merci d’avance de votre réponse
Martine
Cristina Orban
Je voudrais aussi savoir comment on fait un bon jus de gingembre ?
Danielle GUERCI
Bonjour,
J’ai eu un cancer du colon descendant, chimio et radiothérapie, opération et comme j’ai été irradiée j’ai une colostomie.
Je ne peux pas manger ou boire tout ce qui est acide : citron, orange, clémentine, vinaigre, poivre, piments etc… car je risque d’abimer la stomie. Je me fais beaucoup de jus de légumes avec du persil, de la coriandre pour éviter les carences en vitamines C. Depuis peu j’ai ajouté du jus de curcuma frais. Cela me fait beaucoup de bien. (je suis une grosse consommatrice de curcuma depuis longtemps en poudre et en gélules.
Je voudrais savoir si compte-tenu de la stomie je peux boire du jus de gingembre frais . S’il ne risque pas d’être agressif, sachant qu’il me manque 45 cm de colon.
Cheryl
Est-il bon de boire du jus d’orange associé au jus de gingembre ? Si oui quels sont les bienfaits de ce mélange ?
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