L’eau citronnée est une boisson naturelle qu’énormément de personnes consomment à travers le monde. Elle permet de profiter des différents bienfaits de l’agrume tout au long de la journée, notamment le matin. Cette boisson présente donc certains intérêts à être consommée de manière régulière ou plus ponctuelle pour favoriser l'hydratation. Néanmoins, quelques mises en garde sont à respecter pour profiter d’une consommation optimale de la boisson.
L’eau citronnée, pourquoi faire?
Cela fait des milliers d’années que le citron est consommé à travers le monde. On a retrouvé certaines de ces traces dans l’Antiquité et l’Égypte ancienne. Aujourd’hui, il entre dans la composition de nombreuses recettes de plats et de boissons, à l’image de l’eau citronnée. Ses bienfaits, il les doit à sa composition très riche en nutriments divers.
Composition du citron
L’eau citronnée profite des bienfaits du citron, un agrume puissant et bienfaisant. Ce dernier se distingue notamment par la présence de vitamine C dans sa composition, comme pour tous les agrumes. Le citron contient donc d’importantes quantités de vitamine C, ce qui lui confère plusieurs avantages. Par ailleurs, il renferme aussi de l’acide folique, plus connu sous le nom de vitamine B9. On y trouve aussi quelques traces de vitamines B5 et de plusieurs autres encore.
Un petit calcul aide à savoir ce que l’on boit vraiment. Le droit européen réserve la mention « source de vitamine C » aux boissons qui en apportent au moins 6 mg pour 100 ml, soit 7,5 % de l’apport de référence de 80 mg(1). Le jus de citron pressé en contient environ 43 mg pour 100 g(2) : il en faut donc environ 14 ml pour 100 ml de boisson, soit 35 ml dans un verre de 25 cl, les trois quarts du jus d’un citron environ. Une rondelle parfume l’eau, mais n’apporte que quelques milligrammes.
Le citron contient différents sels minéraux et oligo-éléments. Il s’agit notamment du calcium, du magnésium, du potassium, du phosphore, ainsi que du manganèse, du fer et du cuivre. Des polyphénols entrent d’ailleurs dans sa composition, dont des flavonoïdes qui sont des antioxydants.
Bienfaits et vertus de l’eau citronnée
En tant que boisson naturelle, l’eau citronnée nous fait profiter des bienfaits du citron. Les voici plus en détail.
Citron et système cardiovasculaire
Le citron est un fruit hors du commun, qui se distingue par son goût acide et sa belle couleur jaune. Mais ce que l’on sait moins, c’est qu’il pourrait agir en faveur de notre santé cardiovasculaire. Le citron contient de la vitamine C et des antioxydants, qui sont étudiés pour notre santé cardiaque. La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour assurer le fonctionnement normal des vaisseaux sanguins(3). Ces allégations encadrent les communications autorisées ; elles ne valent pas indication thérapeutique.
Certaines études, surtout observationnelles, suggèrent que des apports réguliers en flavonoïdes issus d’agrumes (et donc, du citron) pourraient être liés à une diminution des risques de développement de maladies cardiovasculaires(4). En laboratoire, les antioxydants permettraient de limiter l’oxydation du mauvais cholestérol, de réduire l’agrégation des plaquettes sanguines et d’améliorer la vasodilatation coronarienne.
Une boisson antioxydante ?
L’une des principales actions de l’eau citronnée consiste à nous faire profiter des antioxydants qu’elle contient. Sa vitamine C contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif, lié aux effets des radicaux libres sur l’organisme. Ces derniers participent au vieillissement accéléré de nos cellules, et à leur dégradation. Le stress, l’alcool, le tabac, une mauvaise alimentation… Tous ces éléments sont à l’origine de leur développement dans notre corps.
Sa vitamine C contribue aussi à un métabolisme énergétique normal et au fonctionnement normal du système immunitaire, ce qui participe à notre vitalité. La vitamine C est un partenaire de forme.
Perdre du poids et éliminer la graisse ?
Le citron est connu pour ses vertus, si bien qu’il intègre de nombreux programmes de remise en forme, de rééquilibrage alimentaire et de minceur. Il serait doté de différentes capacités intéressantes pour nous aider à perdre du poids. L’eau citronnée pourrait favoriser la dissolution de la graisse et stimuler notre métabolisme. Ainsi, elle permettrait au corps de consommer plus de calories pour fonctionner, et donc de brûler plus de graisse au fil du temps. Aucune étude solide ne le confirme toutefois.
Le citron influerait aussi sur la rétention d’eau. L’eau de citron est aussi très pauvre en calories, ce qui en fait une alternative de choix aux boissons industrielles, très sucrées et caloriques. Le citron contient de la pectine : il serait donc rassasiant. En effet, consommer de l’eau citronnée pourrait favoriser la sensation de satiété et réguler notre appétit. On peut donc en consommer avant les repas pour garder le contrôle sur le contenu de l’assiette, et les quantités consommées.
Vitamine C et système immunitaire
Comme nous l’avons déjà évoqué, l’eau citronnée (et le citron, plus spécifiquement) contient de la vitamine C et de la vitamine B9. La vitamine C contribue au fonctionnement normal de notre système immunitaire. Le citron est particulièrement concentré en vitamine C, ce qui le rend intéressant à consommer tout au long de l’année, notamment à l’approche de l’hiver.
Par ailleurs, la vitamine C contribue à réduire la fatigue et à des fonctions psychologiques normales(3). On peut donc consommer de l’eau citronnée de manière régulière ou durant quelques semaines pour profiter de ses bienfaits.
Alcaliniser l'organisme ?
L’équilibre acido-basique est essentiel au fonctionnement normal du corps humain. L’organisme le maintient lui-même ; notre alimentation influe surtout sur l’acidité des urines. Pour rééquilibrer son alimentation, on peut consommer des aliments que l’on dit « alcalinisants », comme les légumes verts par exemple.
Malgré son goût acide, le citron est un aliment alcalinisant, qui laisse un résidu plutôt basique une fois digéré. Consommer de l’eau citronnée ne modifie pas pour autant le pH du sang.
Une boisson diurétique ?
Le citron est traditionnellement considéré comme un aliment dépuratif et diurétique. Il pourrait soutenir nos efforts de digestion et d’assimilation des nutriments : sa vitamine C contribue à augmenter l’absorption du fer.
Consommation de l’eau citronnée : mises en garde
Le citron est un agrume puissant, il faut donc le consommer avec modération et toujours de manière raisonnable. Dans certains cas, il faudra néanmoins s’abstenir de le consommer, même sous la forme d’une eau citronnée.
Des effets secondaires ?
Le citron est un aliment qui pourrait favoriser la digestion. Or, il peut aussi provoquer des brûlures d’estomac ainsi que des reflux gastro-œsophagiens lorsqu’il est consommé en grandes quantités ou de manière très régulière. Dans certains cas, cette boisson à base de citron provoque aussi des douleurs abdominales, des nausées et des vomissements.
Le citron est un aliment présentant un goût et une action acides. Il peut user et fragiliser l’émail(5), ce qui entraîne une grande sensibilité au froid et au chaud. Les muqueuses peuvent être irritées, et des aphtes peuvent apparaitre. Pour éviter cela, il suffit de bien se rincer la bouche après avoir consommé son verre d’eau citronnée. Il faut aussi veiller à ne pas trop concentrer la boisson.
Contre-indications
Les personnes qui souffrent de hernie hiatale, d’œsophagite peptique ou de reflux gastro-œsophagien devront éviter de consommer du citron sous toutes ses formes. Et donc aussi de l’eau citronnée. L’aliment peut effectivement provoquer des brûlures épigastriques et une irritation de la muqueuse de l’œsophage. Par ailleurs, les personnes qui souffrent d’ulcère de l’estomac devront aussi éviter cette boisson. Dans ce cadre, cette dernière provoque des irritations. Enfin, l’eau citronnée n’est pas conseillée en cas de calcul biliaire.
Précautions à prendre
Le citron influe sur les médicaments antiacides. Différents agrumes peuvent ainsi augmenter l’absorption de l’aluminium contenu dans ce type de médicament. En cas de doute, il est préférable de ne pas consommer d’eau citronnée dans le cadre de ce traitement, ou d’espacer de trois heures la prise des médicaments et celle d’eau citronnée ou de jus de citron. On peut aussi se référer à l’avis de son médecin traitant.
Pour consommer votre eau citronnée (et notamment le matin au réveil), préférez mélanger votre jus de citron à de l’eau tiède. En effet, une boisson trop froide agresse l’estomac. Après avoir extrait le jus de votre citron (ou après avoir découpé ce dernier), n’attendez pas trop avant de le consommer : la vitamine C s’oxyde à l’air libre.
Pour conclure
Le citron et l’eau citronnée nous permettent de profiter de quelques bienfaits pour le fonctionnement de l’organisme. Il intervient à plusieurs niveaux : hydratation, vitamine C, digestion. Cette boisson naturelle peut réellement être bienfaisante. Or, il ne faut pas la consommer en trop grandes quantités, ou lorsqu’on présente certaines contre-indications. Notre consommation d’eau citronnée doit toujours rester raisonnable !
