On ne le dira jamais assez, les fruits et légumes sont bons pour la santé. En consommer suffisamment est donc primordial. Les vitamines et autres nutriments contenus dans ces aliments sont indispensables au bien-être de l’organisme, et cela, quelque soit votre âge. Comme vous le savez, certains fruits et légumes, ne poussent qu’en hiver, d’autres au printemps et d’autres encore, ne poussent qu’en été, etc. La nature est bien faite en réalité, puisque cela permet de varier les plaisirs, et de manger des fruits et légumes selon la saison et adaptés à la hausse ou à la baisse des températures. Natura Force a concocté, pour vous, la liste des différents fruits et légumes à consommer en fonction des différentes saisons, histoire de vous aider lorsque vous vous rendez chez votre primeur.
Fruits et légumes : Lesquels manger selon les saisons
Pourquoi manger des fruits et légumes de saison ?
Lorsque l’on prépare sa liste de courses, une question revient souvent : Quels fruits ou légumes vais-je acheter à Et oui, les fruits et légumes s’achètent selon la saison, si l’on veut consommer un produit frais. Tandis que les industriels essaient de nous convaincre tant bien que mal que le surgelé est tout aussi bon que le frais, force est de constater que le goût n’est pas le même! Consommer ces aliments, par saison, permet de consommer un produit frais qui non seulement apporte bien plus de nutriments, mais qui est aussi plus savoureux.
Les fruits et légumes de saison et les autres
Il faut savoir que les vitamines contenues dans les fruits et légumes se détériorent dans les trois jours après leur cueillette. Les manger hors saison, apporte bien moins de bienfaits pour la santé. Il en va de même pour le côté écologique ! Manger de la fraise ou encore des pêches en hiver, cela signifie que celles-ci ont été acheminées depuis d’autres pays ou cultivées dans des serres chauffées. Lorsque l’on connaît le taux de pollution engendré par l’importation (bateau, avion, camion…) ou encore toute l’énergie dépensée pour faire grandir des végétaux en serre, il y a de quoi perdre l’appétit. Manger des fruits et légumes de saison, cela veut dire que ceux-ci ont poussé non loin de chez soi, c’est ce que l’on nomme les produits locaux. Qui dit produits locaux, dit aussi (normalement) produits moins chers, puisque les taxes d’importation sont inexistantes. Pensez également à privilégier les produits bio.
Vous l’aurez compris, les fruits ou légumes de saison, sont écologiques, économiques, savoureux et meilleurs pour votre santé.
Les fruits et légumes à consommer en hiver
Des légumes pour tous les goûts
Que dire d’une bonne soupe de potiron, lorsque dehors, il fait froid à Tout comme un gratin de choux-fleur ou encore un délicieux pot-au-feu. Entre le mois de janvier et mars, on fait honneur aux carottes, pommes de terre, choux de toutes sortes, endives, courges, navets, poireaux, ail, échalote, oignon, salsifis, épinards, brocolis… La liste est assez grande, ce qui fait qu’en hiver, nous pouvons avoir une alimentation variée. Tous ces bons légumes permettent de renforcer nos défenses afin de lutter contre le froid et les infections hivernales.
De bons fruits consistants
Les agrumes tel que le citron, la mandarine, l’orange, le pamplemousse, la clémentine, mais pas seulement : La poire, la pomme, la datte, le kiwi, le kaki, la banane, la papaye, entre autres. Voilà de quoi vous aider à faire le plein de vitamines durant tout l’hiver.
Les fruits et légumes à consommer au printemps
Côté légumes printaniers
Le printemps apporte une bonne série de légumes, c’est le début des bonnes salades, les amateurs de cresson, laitue, oseille, scarole, pourpier vont pouvoir déguster et tester de nouvelles recettes de salade. Les addicts de légumes attendent patiemment le printemps pour goûter aux bonnes asperges, blettes, petits pois et haricots verts, mais aussi l’artichaut, le poivre, les radis roses… Cependant, beaucoup de légumes que l’on consomme en hiver, perdurent jusqu’au printemps, dont : la carotte, les betteraves, les oignons et échalotes…
Côté fruits
Si vous avez consommé des pommes ou des oranges en hiver, vous allez pouvoir continuer à en profiter, en effet beaucoup de fruits, tout comme certains légumes, perdurent jusqu’à mi-printemps. À ceux-ci, viennent s’ajouter les fruits de saison printanière soit : les kiwis, les fraises, les rhubarbes, les mandarines, les mangues, les litchis, les fruits de la passion, les Kaki…
Les fruits et légumes à consommer en été
Une salade légère ?
En été, le panier à légumes comporte quelques légumes déjà rencontrés au printemps, notamment les petits-pois, les choux rouges, les carottes, les épinards ou encore les oignons. Toutefois, il faut aussi laisser de la place pour les concombres, le maïs, le céleri branche et céleri rave, le fenouil, les courgettes, les petits oignons blancs, l’aubergine, le chou frisé et le chou-chinois… La liste est grande! Il est donc possible de faire plaisir à tout le monde, mais aussi de varier sa consommation.
Des fruits rouges bien juteux
Addict des fruits rouge à Pas de souci, vous voilà dans la bonne saison. La fraise, la fraise des bois, les framboises, les myrtilles, les cerises, les cassis, les groseilles, mais aussi les tomates… Mais il n’y a pas que les fruits rouges, l’été, c’est aussi la bonne saison, pour consommer le melon, la pastèque, les abricots, les mûres, la papaye, la banane… Si l’envie de goûter à tous ces fruits vous vient, n’oubliez pas les délicieuses salades de fruit, qui régalent les grands et les petits.
Les fruits et légumes à consommer en automne
De bons légumes qui réchauffent
Le potiron est le légume d’automne par excellence, rare sont ceux qui n’en consomment pas. Mais aussi le coing, les brocolis, les champignons de paris, les cèpes, les topinambours, le fenouil, les potimarrons, les salsifis, les citrouilles, le céleri, les poireaux, les poivrons entre autres, ainsi que quelques légumes d’été, tels les radis et les épinards.
Un panier de fruits d’automne
Remplissez celui-ci avec des bananes, des raisins, des noix de coco, des tomates, des groseilles, des prunes, des pommes, de la papaye, des noix et noisettes, sans oublier les kakis, les kiwis, les mandarines, les mûres, les poires… Rappelez-vous qu’en automne, les journées froides traduisent les infections. Les fruits que vous consommez contiennent, selon le fruit, des vitamines C, A, D, des antioxydants, des fibres, du magnésium, du calcium, du fer, du potassium… Tous ces nutriments aident à combattre de nombreux maux dont la fatigue.
Consommer des fruits et légumes de saison peut donc être très bénéfique aussi bien pour la planète, que pour votre palais, votre santé et votre porte-monnaie. Maintenant que vous avez un guide en mains, vous allez pouvoir remplir votre corbeille à fruits et panier à légumes, selon la saison. Pour diverses raisons, il est bien de respecter ce genre de consommation. D’autant plus que beaucoup de fruits et légumes ont des vertus étonnantes.
Quelques exemples de fruits et légumes de saison pour être en bonne santé
- L’orange favorise le système immunitaire
- Le Kiwi et la pomme, favorisent le transit intestinal*
- Les avocats contiennent une grande quantité de nutriments qui aident à lutter contre les maladies cardiovasculaires
- Le céleri, un coupe-faim sans calories, idéal pour éliminer
- Le bleuet prévient les maladies neurodégénératives
Ici Natura Force ne cite que quelques vertus, d’autres sont aussi à considérer. Il est impossible d’être en bonne santé, si l’on prive notre organisme des micro nutriments contenus dans les fruits et légumes. En effet, ils sont essentiels pour soulager ou du moins prévenir divers maux.
De plus, consommer chaque aliment à la saison de récolte permet de savourer l’aliment et bénéficier des nutriments, tout frais. En effet ils sont bien plus efficaces juste après la récolte. Peu à peu les nutriments perdent leur valeur énergétique.
Profil nutritionnel indicatif
Le tableau ci-dessous synthétise les valeurs nutritionnelles typiques liées au sujet abordé.
| Composante | Repère |
|---|---|
| Énergie | Variable selon source |
| Protéines | Variable (animale ou végétale) |
| Lipides | Variable (saturés/insaturés) |
| Glucides | Variable (simples/complexes) |
| Fibres | Selon la matrice alimentaire |
| Micronutriments dominants | À détailler selon aliment |
| Index glycémique | Variable, à modérer si élevé |
| Recommandation | Intégrer dans une alimentation variée |
Pour aller plus loin — Découvrez aussi recettes de cuisine, aliments riches en fibres, aliments riches en proteines animales, aliments anti cholesterol.
Questions fréquentes
Quels sont les éléments essentiels à retenir ?
L'article détaille les points clés à connaître sur le sujet, étayés par les données disponibles et les usages reconnus. Adapter les informations à votre profil personnel et à vos objectifs reste essentiel. En cas de doute, consulter un professionnel de santé formé apporte un éclairage personnalisé.
Quelle approche est la plus pertinente ?
Le choix dépend de l'objectif, du contexte personnel, de la tolérance individuelle et des données scientifiques disponibles. Les approches détaillées dans cet article ont été sélectionnées pour leur pertinence pratique et leur niveau de preuve. Démarrer simple, observer les effets, ajuster en continu.
À qui s'adresse cette approche ?
Le contenu de cet article concerne principalement un public adulte en bonne santé générale, en quête d'informations claires et pratiques. Les personnes sous traitement chronique, les femmes enceintes ou allaitantes, les enfants doivent demander un avis médical avant tout changement significatif d'habitudes.
Quelles précautions générales respecter ?
Les approches présentées ici ne se substituent pas à un avis médical en cas de pathologie avérée, à un traitement en cours ou à un suivi par un professionnel. Démarrer toute nouvelle approche progressivement, observer la tolérance individuelle, et ajuster en fonction des effets ressentis.
Combien de temps pour l'observer des résultats ?
Les délais d'observation varient selon l'approche et le contexte personnel : en général 3 à 6 semaines pour ressentir les premiers effets, 8 à 12 semaines pour évaluer les bénéfices structurels. Tenir un journal simple notant les évolutions ressenties facilite l'auto-observation objective.
