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On adore le déguster lorsqu’il fait chaud et dès le retour des beaux jours de l’été, et pour cause : son goût et son odeur nous rappellent le soleil et les vacances. L’ananas est un fruit exotique rafraîchissant, gorgé d’eau et de nutriments essentiels. Mais saviez-vous qu’il possède également de nombreux bienfaits pour notre santé ? Comme beaucoup d’autres fruits, il présente une composition qui lui est propre et qui le rend particulièrement intéressant. Alors, quels sont les bienfaits de l’ananas sur la santé ? Quels rôles joue la broméline dans l’organisme ? Réponses !
L’ananas : sa composition
L’ananas est le fruit tropical par excellence et il représente tout ce que l’on aime de l’été. Il trouve ses origines en Amérique latine et se cuisine à toutes les sauces : plats sucrés-salés, desserts… Issu d’une plante herbacée, l’ananas appartient à la famille des broméliacées. Il n’est pas un, mais une multitude de fruits amassés les uns avec les autres (entre soixante et cent). Chaque écaille de la peau de l’ananas est en réalité un fruit.
Le fruit tropical contient de multiples vitamines telles que l’acide ascorbique, plus connues sous le nom de vitamine C (18 mg pour 100 g d’ananas en moyenne). On note aussi la présence de provitamine A, de vitamine E ainsi que de plusieurs vitamines du complexe B (toutes sont présentes dans l’ananas sauf la vitamine B12). Dans sa composition se trouvent aussi des minéraux et oligo-éléments (phosphore, manganèse, potassium, zinc, fluor…). Il doit sa belle couleur jaune aux pigments qui l’habitent : les caroténoïdes et les xanthophylles. Enfin, l’ananas, qui contient des fibres alimentaires, est aussi l’un des fruits les plus riches en glucides. Mais ce qui le rend véritablement intéressant, c’est avant tout sa teneur en broméline (ou bromélaïne). Il s’agit d’une enzyme très rare, qui a la particularité de transformer les protéines, mais également de booster les sécrétions digestives.
Les bienfaits de l’ananas
L’ananas doit la majeure partie de ses bienfaits à sa teneur en nutriments et en broméline. C’est d’ailleurs cette enzyme, qui présente une polyvalence hors du commun, qui confère tous ces bienfaits au fruit tropical. Quels sont les bienfaits de l’ananas et ses vertus santé ?
Améliorer la qualité de la digestion
Comme nous l’avons évoqué plus haut, l’ananas contient de la bromélaïne, qui est connue pour ses propriétés sur la digestion. L’enzyme permet de lutter contre de nombreux troubles intestinaux à l’image de la diarrhée, en particulier si elle est provoquée par l’Escherichia coli ou par le vibro cholera (1) . L’enzyme présente dans le fruit se fixe directement sur les muqueuses intestinales de manière à éviter que les bactéries ne s’y installent. D’autre part, les fibres alimentaires que l’on trouve dans le fruit, et notamment la cellulose, offrent à l’ananas le pouvoir de favoriser la digestion. En agissant ainsi pour le confort digestif, le fruit aide à prévenir les problèmes de constipation.
Dans certains pays du monde, l’ananas est utilisé comme un vermifuge naturel. Cette propriété est liée à la présence de broméline dans le fruit, qui possède des vertus anthelminthiques. Les vers blancs (oxyures) qui ont pour habitude de s’établir dans les intestins génèrent des démangeaisons anales. Ils sont courants chez les enfants. La broméline de l’ananas agit avec efficacité sur les oxyures (2). Le fruit serait ici tout aussi efficace que le médicament couramment donné aux enfants pour lutter contre ces vers intestinaux. Pour une bonne digestion, mangez de l’ananas !
Soulager les douleurs articulaires
La broméline présente dans l’ananas possède bien des pouvoirs. Et notamment celui de lutter contre les douleurs articulaires. Selon les études réalisées sur cette enzyme, il est possible de soulager les douleurs articulaires avec la broméline et ses propriétés anti-inflammatoires uniques (3). À ce chapitre, le traitement par enzymes s’avère aussi efficace que les médicaments anti-inflammatoires habituellement prescrits aux patients atteints de ces douleurs. Il est courant d’utiliser l’enzyme de l’ananas dans le traitement de l’arthrose et de l’arthrite afin d’en soulager les douleurs. Les médecins et chercheurs n’hésitent plus à conseiller l’ananas aux patients qui souffrent de douleurs aux articulations. Les sportifs sont également nombreux à intégrer l’ananas à leurs routines alimentaires, en raison de ses propriétés anti-inflammatoires.
Renforcer le système immunitaire
En phytothérapie, le rhume est souvent soigné avec des plantes et des fruits. Et l’ananas ne fait pas exception ! Toujours grâce à son enzyme rare, l’ananas s’avère au moins aussi efficace que les traitements allopathiques classiques. En consommant de l’ananas lorsqu’on est enrhumé, on peut réduire le temps de la maladie de plus d’une journée.
Les vitamines présentes dans l’ananas comme la vitamine C sont aussi d’excellents soutiens de l’immunité (4). Les vitamines E et C sont naturellement antioxydantes. En éliminant les radicaux libres et les toxines de l’organisme, elles contribuent à renforcer ses défenses et ses fonctions. D’une manière générale, les fruits gorgés de vitamines (et notamment de vitamine C) offrent un regain d’énergie et soutiennent le système immunitaire de ceux qui les consomment. L’ananas est un fruit exotique qu’il faut privilégier face aux affections courantes.
La Commission E. allemande recommande l’usage de l’enzyme phare de l’ananas pour traiter les œdèmes nasaux et paranasaux causés par une chirurgie ou un traumatisme. Le fruit s’avère aussi efficace dans le traitement d’une affection courante : la rhinosinusite. Celle-ci causant des œdèmes et une inflammation au niveau des sinus.
Favoriser la cicatrisation des plaies et des brûlures
L’ananas contient plusieurs enzymes autres que la bromélaïne, qui restent non identifiées à l’heure actuelle. Néanmoins, on sait que ces enzymes favorisent la guérison rapide des brûlures et des plaies diverses. Les extraits enzymatiques de l’ananas sont utilisés pour soulager rapidement les brûlures (MacKay D – “Nutritional support for wound healing”. Altern Med Rev. 2003). Selon les chercheurs, la broméline aide aussi à réduire les meurtrissures, les œdèmes ainsi que la douleur après une chirurgie ou un traumatisme (5).
D’autre part, la broméline et les autres enzymes de l’ananas semblent également efficaces comme médicament topique pour le soulagement et le traitement des escarres. Mais pas seulement. Selon les premiers résultats obtenus, la broméline contenue dans l’ananas serait aussi efficace contre une affection de la peau : le parapsoriasis (6).
Prévenir les maladies cardiovasculaires
La composition unique de l’ananas permet de prévenir certaines maladies telles que l’accident ischémique transitoire et l’angine de poitrine, comme le démontrent certaines études à ce sujet (7). La broméline peut aussi prévenir et traiter la thrombophlébite, en décomposant les plaques de cholestérol présentes dans l’organisme. Elle exerce également une activité fibrinolytique, qui la rend efficace dans le traitement de diverses maladies cardiovasculaires. Consommer régulièrement de l’ananas permet donc de réduire le risque de souffrir d’embolie ou de thrombose artérielle.
Les bienfaits de l’ananas face aux cellules cancéreuses
Comme tous les fruits, les légumes et les plantes, l’ananas est aussi étudié pour ses probables vertus anticancéreuses. Et lorsqu’on découvre tous les bienfaits de la broméline sur l’organisme, on comprend aisément pourquoi ! De nombreuses recherches sont en cours à ce propos, et certaines évoquent pour cette enzyme une capacité intéressante à lutter contre les cellules de type cancéreuses (8). Les chercheurs constatent que la broméline, lorsqu’elle est administrée dans l’organisme, participe activement à la réduction et à la mort des cellules cancéreuses. À l’heure actuellement, les chercheurs estiment que la bromélaïne génère un effet important sur les cellules atteintes ainsi que sur leur environnement. Mais pas uniquement, plus qu’elle agit aussi sur les systèmes inflammatoire, immunitaire et même, hémostatique.
Un fruit naturellement antioxydant
Contrairement à ce que l’on affirme à son sujet, l’ananas ne fait pas perdre la cellulite. Et ne permets pas de maigrir « plus vite ». En effet, aucune étude n’a permis de confirmer ces allégations ! Cependant, grâce à sa composition riche en vitamines (E et C), l’ananas est un fruit naturellement antioxydant. À ce titre, il limite le nombre de radicaux libres dans l’organisme. Ces molécules actives sont à l’origine de certains cancers et autres maladies lorsqu’elles sont présentes en trop grandes quantités dans l’organisme. Comme les autres fruits gorgés de vitamines, l’ananas aide donc à maintenir un équilibre sain dans l’organisme et à éliminer les déchets, toxines et radicaux libres qu’il stocke. De même, une alimentation antioxydante est également bonne pour la ligne et la forme physique puisqu’elle permet d’optimiser l’ensemble des fonctions de l’organisme. Dont ses fonctions métaboliques. Aujourd’hui, les professionnels de santé recommandent vivement l’alimentation antioxydante.
Consommer de l’ananas : ce qu’il faut savoir
L’ananas est un fruit exotique courant, que l’on peut tout fait consommer dans des proportions normales sans courir de risque particulier. Il est possible de le consommer sous la forme de fruit ou de jus d’ananas. Mais qu’en est-il de la bromélaïne, l’enzyme active et polyvalente présente dans le fruit ?
Des contre-indications et effets indésirables ?
S’il est parfaitement sécuritaire de consommer de l’ananas, il faut tout de même veiller à le faire dans des proportions raisonnables. La broméline présente peu d’effets secondaires et de contre-indications, ce qui la rend facile à utiliser au quotidien. Elle s’associe aussi très bien à la plupart des traitements médicamenteux pour les troubles qu’elle participe à soigner. Cependant, il existe un risque d’allergie lorsqu’on s’expose à la broméline (9). Il faut donc s’assurer de ne pas être allergique à cette enzyme ou aux plantes de la famille des broméliacées avant d’en consommer.
En ce qui concerne les effets secondaires probables, ils restent peu nombreux. Il s’agit de rares cas d’éruption cutanée, de maux de tête, de bouche sèche et de malaises gastro-intestinaux passagers.
Les vertus santé de l’ananas : que faut-il retenir ?
Inflammations, maladies cardiovasculaires, troubles digestifs… L’ananas et ses enzymes nous préservent et nous aident à lutter contre de nombreux maux courants ou plus rares. Ce fruit exotique riche en vitamine C est un très bon atout pour votre santé. Privilégiez-le en pleine saison et optez pour de l’ananas bio si vous souhaitez profiter de tous ses bienfaits sur l’organisme ! Jus, fruits frais, cuisinés ou complément alimentaire : c’est à vous de voir.
